Add lightweight READ_STATUS command to avoid blocking LED updates during polling

CONFIG_READ was being (ab)used by the Windows viewer's Live-Sync feature
to poll just the active profile every 1.5s, but the handler sends the
full 740-byte config as ~124 blocking chunk packets from inside
poll_vendor() -- which runs before updateLEDs() in the same loop
iteration (see the loop-order comment at the top of
CMainController.cpp). Every poll cycle stalled updateLEDs() long enough
that running Pulse/Blink animations visibly stuttered, since their
brightness is computed from an absolute millis() timestamp and jumps
forward once the stall clears instead of catching up smoothly.

Added USB_CMD_READ_STATUS (0x06) / USB_EVT_STATUS (0x86): a single NVM
read (no serial I/O) and one 8-byte reply packet with the active
profile in Data[1], no chunking. Documented in
doc/07_serial_protocol.md alongside why CONFIG_READ is unsuitable for
polling. CONFIG_READ stays as-is for actual full-dump use (e.g. "Vom
Board laden").

Verified on hardware after flashing via env:versapad_usb: READ_STATUS
returns the correct profile in ~well under CONFIG_READ's dump time,
Live-Sync no longer visibly disturbs LED animations.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

doc/07_serial_protocol.md

@@ -37,6 +37,7 @@ Es gibt kein Framing, keinen Längenheader und keine Prüfsumme auf Paketebene.
 | `0x02` | `CLEAR_LED_OVERRIDE` | Override entfernen |
 | `0x03` | `SET_LED_BASE` | Base-Farbe im RAM setzen |
 | `0x05` | `PING` | Antwort: `PONG` |
+| `0x06` | `READ_STATUS` | Antwort: `STATUS` (Byte 1 = aktives Profil 0-2) |
 | `0x10` | `CONFIG_BEGIN` | Config-Transfer starten |
 | `0x11` | `CONFIG_DATA` | 6 Byte Config-Nutzdaten |
 | `0x12` | `CONFIG_COMMIT` | Config pruefen und speichern |
@@ -55,6 +56,7 @@ Es gibt kein Framing, keinen Längenheader und keine Prüfsumme auf Paketebene.
 | `0x83` | `ENC_CW` | Encoder-Host-Action im Uhrzeigersinn |
 | `0x84` | `ENC_CCW` | Encoder-Host-Action gegen Uhrzeigersinn |
 | `0x85` | `PONG` | Antwort auf Ping |
+| `0x86` | `STATUS` | Antwort auf `READ_STATUS`, Byte 1 = aktives Profil 0-2 |
 | `0x90` | `CONFIG_ACK` | Config erfolgreich gespeichert |
 | `0x91` | `CONFIG_NACK` | Config ungueltig oder NVM-Timeout |
 | `0x92` | `CONFIG_BEGIN` | Config-Dump beginnt |
@@ -131,6 +133,21 @@ Actiontypen/-daten, LED-Enums und kritische Animationsperioden.
 Makro-Commit prüft die Vollständigkeit und alle HID-Keycodes. Die Makrotabelle
 besitzt weiterhin keine eigene persistente CRC.
 
+## READ_STATUS vs. CONFIG_READ fuer Polling
+
+`CONFIG_READ` sendet den kompletten 740-Byte-Dump synchron und blockierend
+aus `poll_vendor()`, bevor `updateLEDs()` im selben Loop-Durchlauf drankommt
+(siehe Kommentar am Dateianfang von `CMainController.cpp`) – bei
+wiederholtem Polling (z.B. Live-Sync in der Windows-App, die nur das aktive
+Profil braucht) fuehrt das sichtbar zu ins Stocken geratenden LED-Pulse-
+Animationen, weil `updateLEDs()` bei jedem Poll um die Dump-Dauer verzoegert
+wird. `READ_STATUS` liest nur `active_profile` aus dem NVM-Config und
+schickt ein einzelnes Paket zurueck – kein Chunking, keine mehrfachen
+`SerialUSB.write()`-Aufrufe, kein spuerbarer Einfluss auf die
+LED-Animation. Für periodisches Profil-Polling immer `READ_STATUS`
+verwenden, `CONFIG_READ` nur fuer den tatsaechlichen vollen Dump (z.B.
+"Vom Board laden" im Programmiermodus).
+
 ## Praktische Hinweise fuer die GUI
 
 - nach `CONFIG_COMMIT` auf `CONFIG_ACK` oder `CONFIG_NACK` warten