Add AMEV Gleichzeitigkeitsfaktor-Auswähler und einklappbare Seitenleiste

- Gzf-Picker-Modal mit AMEV-Tabelle 3 (Planungshilfe für elektrische
  Leistungsbilanzen) im Projektgerät-Modal und im globalen Geräteformular
- Docker-Deploy-Tooling (docker-start.sh, run-migrations.js) für den
  produktiven Container
- Seitenleiste ist jetzt einklappbar (Icon-only, Zustand in localStorage)

src/frontend/components/AppShell.tsx

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 "use client";
 
+import { useEffect, useState } from "react";
 import { usePathname } from "next/navigation";
 import { Sidebar } from "./Sidebar";
 
 const PROJECT_AREA_PATTERN = /^\/projects(\/[^/]+)?$/;
+const SIDEBAR_COLLAPSED_STORAGE_KEY = "leistungsbilanz:sidebar-collapsed";
 
 export function AppShell({ children }: { children: React.ReactNode }) {
   const pathname = usePathname();
   const showSidebar = PROJECT_AREA_PATTERN.test(pathname ?? "");
+  const [isSidebarCollapsed, setIsSidebarCollapsed] = useState(false);
+
+  useEffect(() => {
+    setIsSidebarCollapsed(window.localStorage.getItem(SIDEBAR_COLLAPSED_STORAGE_KEY) === "1");
+  }, []);
+
+  function toggleSidebarCollapsed() {
+    setIsSidebarCollapsed((current) => {
+      const next = !current;
+      window.localStorage.setItem(SIDEBAR_COLLAPSED_STORAGE_KEY, next ? "1" : "0");
+      return next;
+    });
+  }
 
   if (!showSidebar) {
     return <>{children}</>;
   }
 
   return (
-    <div className="app-shell">
-      <Sidebar />
+    <div className={isSidebarCollapsed ? "app-shell app-shell-collapsed" : "app-shell"}>
+      <Sidebar isCollapsed={isSidebarCollapsed} onToggleCollapsed={toggleSidebarCollapsed} />
       <div className="app-shell-content">{children}</div>
     </div>
   );